La conducción enológica está a cargo de Pablo Durigutti, un joven enólogo que desarrolló su gran potencial primero trabajando durante varios años en la Bodega Ruttini y luego con su hermano mayor Héctor llevando adelante varios exitosos proyectos vitivinícolas. Junto a su hermano es uno de los enólogos más reconocidos en Mendoza y un gran especialista en Malbec y Bonarda.

Pablo posee un estilo de enología moderno, dónde predomina la fruta y el color intenso y buen balance de taninos y acidéz.